Rhum Depaz
Rhum Depaz, Plantation de la Montagne Pelée, depuis 1651. Rhum agricole, AOC, Martinique.
Histoire : Située au pied de la Montagne Pelée au bordé la baie de Saint Pierre, au Nord-Ouest de l’île, la distillerie Depaz fut créée par le premier gouverneur de la Martinique ai XVIIe siècle.
Depuis 1651, la distillerie Depaz produit des rhums agricoles : rhum blanc, rhum doré et des rhums vieux.
Entièrement détruite par l’éruption volcanique de 1902, la plantation Depaz fut 7 ans après replantée et remaniée par Victor Depaz, unique survivant de la catastrophe. Il reconstruit également à l’identique le château de la plantation, édifice qui fût achevé en 1917.
Ces cendres volcaniques ont développé un terroir unique qui contribue aujourd’hui encore à offrir des cannes à sucre extrêmement riches, secret du goût unique des rhums Depaz.