Description
Avec un projet lancé en 2010, le maître de chais de Sister Iles, nous à bonifier d’une pépite en se servant de toujours la même bas de rhum de mélasse de Caraïbes Anglaise, avec un 1er vieillissement tropical de six ans dans des ex futs de bourbon sur l’ile de Saint Kits et Nevis, suivi de six ans supplémentaire en Espagne dans des ex fut de chêne Français, soit un rhum de douze ans d’âge, avec une légère réduction à 58 %vol. Ce qui nous donne toute la force, sans perdre le caractère puissant, mature fruité et très distingué, avec des notes de prunes et de cacao. En dégustation nous retrouverons des notes de poivre, amande grillée, vanille, cacao, raisin sec, tabac, une touche salée et datte. Un finish très long, soyeux et enveloppant.
Rhum vieux, de mélasse, Saint Kits et Nevis
70 cl
58% vol
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