Chantal Comte Cuvée Caribaea

Description

Dégustation: à l’oeil: couleur ambrée, profonde, dorée et lumineuse. Larme de glycérol, typique d’une belle viscosité. Au nez: impression d’équilibre et de grande élégance. Aucune agressivité de l’alcool. Epices fondues, vanille Bourbon, feuille de tabac, brioche. En Bouche: finesse sans folklore, note de cacao, de vanille, de miel, de café, de cire d’abeille, de noisettes torréfiées. On ressent l’amertume fine du bois neuf (gingembre, pamplemousse). Aucun caramel n’a été ajouté.

Distillation en colonne.

Elevage: 4 ans d’âge, distillation le 8 juin 2017, mise en fût le 9 octobre 2017 en fût neufs de chêne blanc américain, type Bourbon premium spirit char 4. Mise en bouteille le 5 mai 2021. 1600 bouteilles numérotées de 0001 à 1600.

Degrés alcool 57.02%vol, brut de fût

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